Resep Masakan Bubur Ayam Kuah Soto Enak dan Sederhana

Resep Masakan Bubur Ayam Kuah Soto

BAHAN : 

Bubur : 

• 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan 
• 2 liter air 
• 2 lembar daun pandan 
• 2 lembar daun salam 
• 1 sdt garam 

Kuah : 

• 1 dada ayam 
• 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri 
• 1 liter air 
• 1 batang serai, 
• 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan 
• 6 sdm KECAP BANGO rasa manis 
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan : 

• 8 butir bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 3 cm kunyit, bakar 
• 5 butir kemiri, sangrai 
• 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk 

Pelengkap : 

• 100 gr kacang kedelai goreng 
• 5 buah cakwe, iris
• Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah 
• Sambal rebus atau sambal botolan 

CARA MEMBUAT : 

1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan. 
2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat. 
3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah. 

Untuk : 8 orang

Location: Indonesia

Bona Pasogit Content Creator, Video Creator and Writer

Berbagi :