Banana Chocolate Chip Muffin

Posted by: Bona Pasogit Selasa, September 24, 2013 Posting Komentar

"Punya sisa pisang yg sudah kematangan? Ini salah satu alternatifnya. Enak deh... anak-anak pastinya suka... Resepnya dari Laura Vitale, saya demen banget lihat blognya. Lengkap dengan videonya. Sejauh ini kebanyakan cocok dengan resep-resepnya. Coba yuuk..."

Bahan:

½ cup minyak goreng/sayur
2 butir telur
½ cup gula pasir
3 buah pisang (saya pakai 4)
¼ sdt essence vanilla/vanili bubuk
1 2/3 cup tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
¼ sdt kayu manis bubuk
1 cup chocolate chips

Cara membuat:

Panaskan oven suhu 190^oC. siapkan loyang muffin, alasi dengan kertas muffin.
Dalam baskom kecil, aduk chocolate chip dengan 3 sdm tepung terigu, aduk rata hingga coklat terbalut rata dengan tepung.
Dalam baskom besar, hancurkan pisang dengan menggunakan garpu.
Masukkan minyak goreng, aduk rata, lalu masukkan telur, aduk rata menggunakan whisker.
Lalu masukkan sisa tepung terigu, soda kue, baking powder, garam, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
Terakhir, masukkan chocolate chip+tepung, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dengan menggunakan ice cream scoop.
Panggang dalam oven kurang lebih 18 menit.