Tim Ikan Salmon dengan Bumbu Kari Merah
Bahan: 1 1/4 cups santan
1 1/2 sendok makan bumbu kari merah
2 1/2 sendok teh gula
1 telur, dikocok lepas
1/2 pounds fillet ikan putih, seperti sea bass atau kakap (disini saya pakai salmon)
1/2 cup potongan water chestnuts
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan irisan daun Thai basil atau sweet basil
2 lembar besar daun pisang, dipotong menjadi 4 lingkaran dengan diameter 5 1/2 inches, dibuat wadah
12 lembar daun Thai basil atau sweet basil untuk hiasan
1 biji cabai merah, diiris halus untuk hiasan
Cara membuat:
1. Campur bersama santan, bumbu kari merah, gula, dan telur hingga menjadi satu. Masukkan potongan ikan, water chestnuts, kecap ikan dan irisan daun basil, aduk rata.
2. Panaskan kukusan, taruh wadah daun pisang didalam kukusan. Taruh 3 lembar daun basil yang utuh di dalam wadah daun pisang itu. Tuang adonan ikan ke masing-masing wadah daun pisang secara merata.
3. Kukus ikan selama kurang lebih 10 menit.
4. Hiasi dengan irisan cabai merah.
Catatan: Sebelum difoto, ternyata irisan cabai merahnya kelupaan :) Dan juga saya tidak pakai daun basil karena belum kebeli, gantinya pakai daun ketumbar.
Posting Komentar untuk "Tim Ikan Salmon dengan Bumbu Kari Merah"