Chicken Milanese
Bahan:1 cup bubuk panko atau bubuk roti
1/2 cup keju Parmesan parut
2 telur
6 dada/paha ayam tanpa tulang, diiris/digebuk tipis kira-kira 1/3-inch tebalnya
Garam dan merica bubuk
1/4 cup plus 3 sendok makan minyak zaitun
6 irisan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Panaskan oven 200 derajat F.
2. Taruh bubuk panko di pinggan, kalau perlu dihancurkan lagi. Aduk jadi satu keju Parmesan dengan bubuk panko.
3. Kocok telur di lain pinggan.
4. Taburi ayam dengan garam dan merica.
5. Celup ayam di kocokan telur, lalu lumuri dengan bubuk panko/roti.
6. Panaskan wajan, lalu tuang 1/4 cup minyak zaitun. Goreng semua ayam sampai cukup coklat, kira-kira 2-3 menit per sisi ayam , lalu taruh di baking pan yang sudah dialasi aluminum foil. Panggang di dalam oven selama 10 menit hingga matang benar.
7. Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
Catatan: Resep aslinya memakai daging babi. Biasanya lauk ini dimakan dengan salada sayuran atau boleh dengan Creamy Orzo.
Sumber: Everyday Italian oleh Giada de Laurentiis
Posting Komentar untuk "Chicken Milanese"